お米もお酒とも仲良し

我が家の味噌料理は「味噌そぼろ」と「甘味噌(肉・ねぎ等)」です。味噌そぼろの材料は卵(二個を推奨)、大さじ一杯分の味噌、砂糖(甘みはお好みで)、油

 

 

  1. 卵と砂糖を容器で混ぜて、卵液を作ります。
  2. 熱したフライパンに油をひいて、@を投入します。
  3. 少し固まったところで味噌を入れます。

あとは好きな固さになるまで材料を合わせて出来上がりです。甘じょっぱい味わいは「和風スクランブルエッグ」。おにぎりにしても美味しい。冷めても風味があるので、味わいが深いんですね。

 

もう一つは甘味噌です。材料は味噌、ザラメ、ネギ、家で余ったひき肉、油。水少々

 

 

  1. 温めたフライパンに油をひいて、ネギかひき肉を炒める。
  2. そこへ大さじ一〜二杯の味噌、ザラメを入れる。

調整に水は用意していますが、食材の水分が多ければ足さなくても大丈夫です。ご飯はもちろん、豆腐、ボイルした野菜、鶏肉につけて食べています。とけるチーズとの相性もバッチリで、がんもや油揚げにトッピングしてオーブンで焼けば即席ピザにも。

 

おつまみにもなる時短レシピです!