今治の絶品練りもの

愛媛県今治市には、珍しくておいしい絶品な練り物が豊富にあります。私が今治に行くと必ず立ち寄るのが中村屋蒲鉾店です。そこで必ず購入する、おすすめなものをご紹介します。「極上すまき」400円(税込432円)上質な地魚のすり身を使用したかまぼこの周りに、

 

 

ストローのようなもので包んだ珍しい形状のかまぼこです。


魚の風味豊かで程よい塩加減が絶品で、カットせずにそまま豪快に丸かじりして食べるのがおすすめです。わさび醤油またはしょうが醤油に付けて食べてもおいしいです。

 

「じゃこ天」80円(税込86円)魚を丸ごと骨まで滑らかにすりつぶした口当たりの優しいうま味たっぷりのじゃこ天です。トースターやフライパンで焼いて食べると美味しいです。「たまご入」350円(税込378円)内側がピンク色で外側が白色の華やかなかまぼこです。

 

中にはゆで卵が入っておりカットすると断面がとてもキレイなのでおせち料理の一品として、またお弁当のおかずにも入れています。